Um arquivo vivo sobre a rastreabilidade e o futuro da carne no Brasil

No Rastro do Boi é um espaço dedicado a acompanhar a construção da rastreabilidade da carne bovina no Brasil. Aqui, reunimos análises, reportagens e reflexões sobre os avanços, desafios e discussões desse processo — de políticas públicas a práticas no campo, passando pela comunicação, pela transparência e pelos impactos sociais e econômicos dessa transição.

O projeto nasce com o propósito de documentar o debate sobre a rastreabilidade, reunindo informações dispersas, principalmente no que tange a narrativa de diferentes setores, tornando acessível a trajetória de uma agenda que está redesenhando não só a pecuária, mas a alimentação e o que representa a carne para o brasileiro.

As publicações são produzidas e organizadas por uma rede de colaboradores que atua em diferentes frentes comprometidas em construir um olhar plural e crítico sobre o tema.

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